kotiliesi

sunnuntai 27. marraskuuta 2016

Kasvispasta täynnä makua

Selailin viime keväänä aikani kuluksi eri tv-kanavia ja vastaan tuli ohjelma, jonka nimi oli Soppa365. Ohjelman nimi ei kuulostanut houkuttelevalta, mutta jokin jaksossa herätti huomioni, ja onneksi niin. Jakson aiheena oli marinoitu kasvispasta, joka päätyi heti samalla viikolla kokeiluun. Pastaruoat ovat meillä ja varmaankin melko monella muullakin se vaihtoehto, jota syödään, kun ei jaksa tehdä mitään monimutkaista ja aikaa vievää. Tämän pastaruoan tekemiseen menee noin 20 minuuttia ja sen käyttäminen kyllä kannattaa.

Ohjeesta tulee isohko annos kahdelle tai kasvisten määrää lisäämällä kolmelle. "Tavallisesta" kasvispastasta tämä eroaa marinadilla. Alkuperäinen ohje neuvoo käyttämään balsamicoa tai viinietikkaa. Kaapistani löytyi vaalea balsamietikka, ja se on toiminut hyvin. Marinadista tulee balsamietikan ansiosta makeahko, mutta soijakastike ja suola tasapainottavat sitä hyvin. Olenkin välillä käyttänyt tätä marinadia muiden ruokien lisäkekasvisten maustamiseen. 


Meillä ei käytetä sipulia, joten korvasin sen paprikalla. Paprikan voi siis vaihtaa puolikkaaseen punasipuliin, joka lohkotaan. Pastana olen yleensä käyttänyt tuorepastaa. Tuorepastasta suosikkini on Pastellan porkkana kasvistuorepasta, jossa on 40% kasviksia. Aiemmin tämä oli tagliatellen muodossa, mutta toimii hyvin tällaisenaankin. Kasvistuorepastasta ei tule samanlaista ähkyä kuin tavallisesta pastasta. 


½ kesäkurpitsa
½ rasiaa kirsikkatomaatteja, noin 150 g
½ paprika
350 g pastaa tai 1 paketti tuorepastaa
1 rkl suolaa
1 mozzarellapallo

Marinadi:
0,25 dl öljyä
1 rkl soijakastiketta
1 rkl balsamicoa tai viinietikkaa
½ tl suolaa

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Pilko kesäkurpitsa ja paprika samankokoisiksi kuutioiksi. Puolita kirsikkatomaatit. Nostele kasvikset pellille ja paahda 15 minuuttia.

Laita pastalle vesi kiehuman ja lisää sinne ruokalusikallinen suolaa. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Sekoita sillä välin marinadin ainekset kulhossa. Kaada paahtuneet kasvikset marinadiin.

Valuta pasta ja sekoita yhteen marinoitujen kasvisten ja marinadiliemen kanssa. Viimeistele repimällä mozzarella pastan joukkoon.


Ps. Maistuu myös kasvisruokaa vieroksuville :)

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti